Corso Focacce Dolci e Salate / Corso Pane con Lievito Madre

 

 

Durante lo svolgimento del corso verranno approfondite diverse argomentazioni che spazieranno dagli ingredienti utili per creare focacce tradizionali alle ricette originali per creare finger food e stuzzichini per aperitivi e cocktail party. A seguito di una parte prettamente teorica sarà introdotta una parte di lezioni pratica che prevede l' insegnamento delle varie ricette di focacce tradizionali e della pizza in teglia. 

La durata del corso è di 15 ore, al termine delle quali ad ogni partecipante verrà fornita: dispensa delle lezioni e l'attestato della Nazionale Italiana Pizzioli® insieme alla Certification Card che attestano l'avvenuta preparazione.

Sintesi Programma di Insegnamento:

Ricette tradizionali

  • Focacce classiche
  • Focacce farcite 
  • Focacce ripiene 
  • Pizza in teglia 
  • Impasti indiretti per pizza
  • Focacce dolci

Preparazione e Cottura

  • La stesura della focaccia
  • Informazioni base di merceologia
  • I prodotti adatti alla focaccia
  • Farcitura
  • Cottura e Rifinitura.

 
Lo svolgimento delle lezioni prevede sia studio teorico che percorso pratico.

Per informazioni più dettagliate sui costi e modalità contattateci o iscrivetevi direttamente: verrete subito ricontattati via telefono dal nostro ufficio.

Caratteristiche dell'evento

Inizio evento 20-11-2017
Termine evento 23-11-2017
Data inizio iscrizioni 02-10-2017
Luogo
Sede Centrale NIP
Via Maestri del Lavoro 29 Forlì , Italia/FC 47122 105
Sede Centrale NIP
Iscrizioni concluse

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